杏彩体育官网五常大米、农人山泉水，这个组合从旧年初步就成为餐饮圈打造品牌气象的标配，太二酸菜鱼、半天妖、蜀都丰、费大厨、兰湘子都散布自身应用的是五常大米，而且正在品牌的线上店出卖袋装大米，订价人人正在每斤10元以上。

餐厅的五常大米鼓动了顾客的尝鲜消费，不过也有人以为5元一碗的大米饭几乎便是“智商税”。跟着这股“米饭比xx好吃”的越刮越大，餐饮品牌把米饭当招牌的途还能走多远？

知名农产物区域公用品牌专家、元一智库农研中央主任、农参总编纂铁丁教练指出，农产物只要转化成食物才调横跨品牌的“仙游之谷”，更好地实行优质优价。餐饮店卖大米，更多地是愚弄本身的品牌着名度实行溢价，但重心仍是要鼓动原产地的乡下工业强盛，向消费者明晰供应途途，保证大米的起源和品格，餐饮店的“卖大米”战略才可陆续。

太二酸菜鱼有一句散布口号“酸菜比鱼好吃”，自后有人又说，他家的米饭比酸菜还好吃。幼红书上闭于“太二米饭用的什么米”的条记多达9万篇，纷纷描写太二的米饭比自身家的米饭好吃太多，尚有人盯上了太二的电饭煲，为了复刻店内吃到的米饭，直接总共买同款。

举动幼资品格的网红领衔品牌，太二当年的一句“4人以上推诿理睬”现正在仍然绝口不提，跟着重点顾客群的簇新感低浸，“一碗米饭”5块钱也惹起了片面消费者的不满。有人晒出太二的半碗米饭2元，吐槽分量少且每碗还不相通，代价偏贵，太二方面也初步个人调治米饭的代价，试图挽回头客的印象。

但同时，太二“卖大米”的盘算又轻车熟途，正在网店和社交平台继续推送大米产物。太二酸菜鱼门店同款大米为“太二大肆米”，夸大这款米“吃饱有劲，生存有力”，凸显“来自五常大米重点产区”“正在家吃门店同款”。产物计划为幼包装，12袋装的太二大肆米合计7.2斤，代价为101元，均匀每斤14元。

除了太二杏彩体育网页版，深圳发迹的姚姚酸菜鱼，对米饭的推论亦是尽心尽力。正在表卖平台上，姚姚酸菜鱼的米饭先容中，赫然写着：“亚洲金奖大米，一年仅产一季，幽香绵软，五常专属500亩稻田直供，自然农人山泉水烹煮。”同样源自深圳的金戈戈香港豉油鸡，正在菜单及表卖平台同样不惜文字地夸大其米饭的出多之处：选用的是备受称赞的金奖五常大米，搭配纯净的农人山泉水周到炖煮。

兰湘子旧年也有餐厅同款“干饭米”，收集上有消费者晒出自身购置的20斤装“干饭米”是128元/袋，比拟起太二的“大肆米”，代价倒是不贵，但有人发掘兰湘子平素散布店内的大米都是五常大米，还正在五常市有水稻种植基地，但其“干饭米”包装上并没有五常大米的“鹰标”以及国度地舆象征等标识，且实施的尺度是企业尺度Q/WFC 0008S-2023，以是质疑其有“挂羊头卖狗肉”之嫌。

凡是来说，判定五常大米是否正宗，要看包装上地标、鹰标、国标。三者的应用前提也有所差别：地标是企业始末协会授权，正在地舆象征产物产地限造内的临盆者均可应用，而“鹰标”是五常大米的声明牌号，除了对产地有端庄的央求以表，还对产物品格、加工缔造有必然的门槛。其余，五常大米尚有寡少的国度尺度，此中国粮稻花香2号的实施尺度是GB/T19266，比惯例大米实施的国度尺度GB/T1354要加倍端庄。

简而言之，地标只可声明大米产自五常市，但“地标+鹰标”，证实大米的临盆和加工都正在五常市，且产物适当五常大米协会对五常大米的品格央求。

餐饮品牌要念把“卖大米”的生意许久做下去，诚信策划和包管品格正宗是最基础的，不是通过一句“五常大米+农人山泉”的散布标语就或许实行，更必要品牌方遵守轨则与原产地对接，亲力亲为，打造透后化的供应渠道。比如太二的大肆米包装不但做了周到的改进计划，五常大米鹰标、地舆象征认证以及绿色食物的标识也应有尽有，让消费者买得释怀。

同时，巩固会员造的福利轨造，以情绪和信赖为根基，才调让消费者情愿从餐饮店买大米。不然，市道上的五常大米产物不计其数，消费者未必对这一碗“餐厅同款”的米饭有漫长的趣味。

海底捞的西瓜供应商叫“美都”，米村拌饭的半造品质料更是被扒得清理解楚，而海底捞、米村拌饭、半天妖的用的五常大米品牌则是风景里。

风景里（黑龙江）农业集团有限公司树立于2015年，创始人贾洪通自己便是五凡人，退职创业后，他便将眼神投向了故乡的五常大米。彼时，五常大米的C端出卖状况仍然很好，而贾洪公例猜念到了优质特征大米正在B端的潜力，率先于餐饮店倡始五常大米的餐饮端直供协作，没有中央商赚差价，本钱更低。

半天妖首当其冲，与风景里搭筑了协作相闭。按照半天妖官方账号供应的音信，半天妖与风景里合伙筑造了新的五常大米尺度，正在临盆端央求精加工，保留低碎米率、只用新米，央求工人戴口罩手套范例功课，端庄保证大米品格和食物平和。半天妖和风景里推出“订单农业”的种植形式，和农家商定种植尺度，予以他们育种、灌溉、施肥的技能接济，联动化肥公司和种子公司，给农家供应按照土质配比的化肥和优质种子。能帮农夫每亩增收数百元。

云云一来，正在半天妖2元一碗畅吃的五常大米，也成为了鼓动五常本地竣事农业高质地、尺度化临盆的商场动力。通过这种的形式，风景里协作的餐饮店火速增补，目前仍然攻陷统统五常大米商场的极端之一。

知名农产物区域公用品牌专家、元一智库农研中央主任、农参总编纂铁丁教练曾指出，农业品牌的可陆续繁荣，是多个主体各司其职、合伙策划的功劳。通过继续厚实工业链上的社会化效劳构造，才调正在商场的火速幻化中陆续擦亮五常大米的品牌。

餐饮向上，农业向下，鼓励了工业的协调繁荣。五常大米产地直供餐饮端的渠道振起，不但让消费者或许加倍大略便捷地吃到一碗隧道的五常大米，也给上游的供应商和农业临盆者更多的机缘，

从大米初步，餐饮店与土特产的闭系会越来越严密。新的商场动向催生出一批潜心于产地直供的五常大米供应商，尺度化以表，供应商也初步查究性格化，给差别类型、场景的餐饮品牌结婚差别口感的大米。比如，用于烧饭的大米，通过科学配比，米饭口感更软糯、油润、有光泽；用于造造炒饭的大米，则更筋道Q弹，米粒明晰。

正在线下餐饮店“带货”农产物是一个很智慧的做法，一张餐桌把零落的资源整合起来，将正宗的食材带到千里以表的门客餐桌上。巴奴暖锅应用地标食材举动品牌亮点，既平和又有分歧化；和府捞面将如皋黑塌菜举动其摄生象征，超过品牌价格；西贝莜面村每年能卖出万吨的武川莜麦杏彩体育网页版。

中国餐饮行业仍然迈入了5万亿时期，中国餐饮门店总数超860万家，餐饮行业一方面承接着农夫的劳动回报，另一方面目纳了数万万人就业，是农夫工、下岗职工等低收入群体的首要就业渠道之一。中国烹调协会统计数据显示，均匀每10平方米餐厅贸易面积就可能处分一个就业岗亭，是赋能县域经济的主力军。

做餐饮，永远离不开农业。餐饮品牌扎堆“卖大米”，既能给品牌加添高端的生机，又能加一条收益渠道，同时，原产地供应商的崭露无形中规整了特征农产物的流畅题目，继续鼓动上游的优质农产物“走出去”，实行优质优价。

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